22-11-2025 JOURE – Tot aan 2034 zal de wereldwijde consumptie van pluimvee-, rund- en varkensvlees met respectievelijk 21%, 13% en 5% toenemen. Dat is de verwachting van de organisatie voor economische samenwerking en ontwikkeling OESO en de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties FAO. De groei in het gebruik van vlees hangt deels samen met de groei van de wereldbevolking. Daarnaast speelt groei van de welvaart in verschillende delen van de wereld een rol.
De groei in het vleesverbruik zal voor 62% worden ingevuld met pluimveevlees, verwachten de OESO en FAO. In 2034 zal pluimveevlees 35% van alle geconsumeerde dierlijke eiwitten in de vorm van vlees leveren. Belangrijke verklaringen zijn de relatief lage kostprijs, het gunstige voedingsprofiel en de lagere milieu-impact vergeleken met rundvlees en varkensvlees. Consumenten verminderen de consumptie van rund- en varkensvlees ten faveure van pluimveevlees. Deze trend is wereldwijd zichtbaar.
In landen met een hoog inkomen bepaalde pluimveevlees in 2014 nog 34% van de totale vleesconsumptie. Tegen 2034 zal dit aandeel stijgen naar 40%, voorzien de OESO en FAO. In landen met een laag of lager middeninkomen, waar traditioneel meer pluimveevlees wordt gegeten dan varkensvlees, blijft de consumptie van pluimveevlees ook verder toenemen in de toekomst.
Per persoon zal de consumptie van varkensvlees wereldwijd tegen 2034 met 4% dalen, omdat de consumptie in landen met hoge inkomens stagneert terwijl de bevolking vooral groeit in regio’s waar weinig varkensvlees wordt gegeten. De totale consumptie stijgt wel in de meeste regio’s, behalve in China, de Europese Unie, Japan en Zwitserland, waar gezondheids-, milieu- en maatschappelijke factoren een steeds grotere rol spelen.
De wereldwijde consumptie van rundvlees per persoon blijft naar verwachting vrij stabiel. In de meeste regio’s wordt zelfs een daling verwacht, met uitzondering van het Midden-Oosten en delen van Azië, waar een groeiende middenklasse en hogere inkomens de vraag doen toenemen. In Europa, Noord-Amerika en Oceanië, waar de consumptie traditioneel hoog ligt, wordt een daling voorzien. Dat komt door hogere rundvleesprijzen en een toenemende bezorgdheid over de milieu-impact van rundvleesproductie.