Prijsstijging horeca, daling verkochte consumpties

01-06-2019 JOURE – Eet- en drinkgelegenheden, zoals restaurants, fastfoodrestaurants, kantines, catering en cafés, wisten in het eerste kwartaal 0,6% meer om te zetten. Dat kwam omdat de prijzen in deze deelbranche van de horeca stegen, onder meer door de verhoging van het lage btw-tarief. Het aantal verkochte consumpties daalde echter, met 1,6%.

Met een stijging van 1,8% nam de omzet van kantines en cateraars het sterkst toe. Ook restaurants en fastfoodrestaurants waren in trek. De omzet van cafés daalde echter met 0,7%. In alle bedrijfstakken nam het aantal verkochte consumpties af, aldus het CBS.