NVWA kan niet meewerken aan middernacht-slacht

24-06-2019 JOURE – De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) wil het in principe wel mogelijk maken om tijdens de voorspelde hittegolf ook ’s nachts te slachten. Maar de keuringsmedewerkers van de Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector, die de karkassen aan de slachtlijn controleren, kunnen vanwege hun arbeidsvoorwaarden niet worden ingezet. Het is wel mogelijk om om 4:00 uur te beginnen met slachten.

Vanwege het geldende hitteprotocol, waarbij dieren bij een temperatuur van boven de 35 graden niet meer mogen worden vervoerd, en de restricties die gelden vanaf 27 graden blijven dieren mogelijk noodgedwongen op de varkensbedrijven en moeten de slachterijen de productie mogelijk verlagen.

Eerder slachten en de karkassen opslaan totdat de medewerkers van de Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector de keuring verrichten is niet mogelijk. Karkassen worden direct versneden. Er is in slachterijen niet genoeg capaciteit om enkele uren karkassen op te slaan en op een later moment te keuren.