Biologische melkprijs hoger met A2-melk

0
131


13-06-2018 JOURE – Biologische melkveehouders willen via de afzet van A2-zuivel een hogere melkprijs bedingen. Zij hebben daarvoor een vennootschap opgericht om A2-babyvoeding op de markt te brengen. De veehouders hebben al gesprekken met enkele zuivelondernemingen gevoerd en de vraag gekregen of ze op jaarbasis 30 miljoen kilo A2-melk kunnen leveren. Doel is het realiseren van een 15 cent hogere melkprijs. Daarvan gaat 10 cent naar de melkveehouder en 5 cent zal worden gebruikt in de organisatie voor promotie en onderzoek.

A2-melk is melk die geschikt is voor mensen met melk-intolerantie. Dat heeft te maken met de eiwitten in de melk. Het eiwit bèta-caseïne in melk komt van nature voor in verschillende varianten. De meest voorkomende varianten zijn A1 en A2. Of een koe A1- of A2-melk produceert, is genetisch bepaald. Veel mensen die gevoelig zijn voor melk, blijken gevoelig te zijn voor A1-melk. Zij kunnen zonder problemen wel A2-melk drinken.